Öksüz Helvası'nın Mutfak Mirası ve Sembolizmi: Kökeni, Hazırlama Süreçleri, Ritüeli ve Tüketim Kalıpları̇, 1625-1644
CULINARY HERITAGE AND SYMBOLISM OF ÖKSÜZ HALVA: ORIGINS, PREPARATION PROCESSES, RITUAL, AND CONSUMPTION PATTERNS
http://dx.doi.org/10.29228/joh.89090
Oğuz NEBİOĞLU -Mevlüt UYAR